Macarons

Macarons

Exquises et délicates douceurs, les macarons se déclinent aujourd'hui dans tous les parfums et toutes les couleurs. Révisez d'abord vos classiques avec les recettes traditionnelles, puis laissez-vous tenter par les parfums d'aujourd'hui pour être à la pointe de la tendance. Enfin, avec tous vos macarons, réalisez des tartes, entremets et glaces qui surprendront et séduiront tous vos convives. Redécouvrez les véritables origines du macaron avec les recettes historiques : essayez les "Macarons de Nancy", les "Macarons italiens" (les fameux amaretti), ou les "Macarons de Lyon". Osez ensuite toutes sortes de parfums, des plus classiques aux plus audacieux, avec les "Macarons au chocolat noir aux fèves tonka", les "macarons orange à la fleur d'oranger", les "Macarons coco litchis" ou encore les "Macarons au miel et aux épices", sans oublier les irrésistibles "Macarons glacés". Préparez également de délicieuses recettes à base de macarons, comme la "Tarte macarons aux nectarines et aux pêches", le "Café liégeois aux amarettis" ou encore le "Tiramisu minute aux macarons café". Enfin, les petits + gourmands de l'auteur vous donneront tous les trucs pour réussir vos macarons à coup sûr et pour créer vous-même vos associations de saveurs. Alors lancez-vous ! Succès et régal garantis !

Livre d'occasion écrit par Natacha Arnoult, Valéry Guédes (Photographe)
paru en 2010 aux éditions Solar, Nouvelles variations gourmandes.

Cuisine, Fromage et desserts, Desserts, pâtisseries



64 pages, Relié

Code ISBN / EAN : 9782263052170

La photo de couverture n’est pas contractuelle.