Un jeune homme gorgé de vie vacille soudain alors qu'il n'a pas trente ans : il vient d'apprendre qu'il est atteint de sclérose en plaques. Cette ignoble maladie va l'amputer progressivement, tout se passera comme dans un film d'épouvante, l'ennemi frappe n'importe où, n'importe quand. La guillotine est sélective, il ne saura jamais de quel membre ou de quelle fonction vitale il sera privé demain. Après une période de désespoir qui l'emmène aux portes du néant, il décide de fuir le regard des autres. Il vend le peu qu'il possède pour s'acheter un petit catamaran et aller vivre ses rêves dans les Iles Caraïbes avant qu'il ne soit trop tard. Il ne subira plus la pitié, le vague mépris, l'ignorance cruelle. Quand le moment sera venu, choisi par le destin, il sera seul face à l'immensité de la mer. Et puis un jour, sa vie bascule une deuxième fois quand il découvre qu'en mangeant cru les symptômes régressent et les crises disparaissent. Alors, d'île en île, il mènera une vie de sauvage, se nourrissant de pêche et de cueillettes au fil de ses escales. Il ne le sait pas encore, mais il vient de découvrir le mode alimentaire fondamental de l'homme. A ce moment-là de sa vie, il ne peut rien démontrer, rien prouver, il ne peut que s'incliner devant les faits : lorsqu'il se nourrit comme un cueilleur, il vit debout, lorsqu'il redevient culinaire, il a essayé plusieurs fois, il lui suffit de trois semaines pour sombrer dans une crise. Dominique Guyaux a tiré de son aventure un récit poignant et plein d'espoir. Avec une franchise troublante de sincérité, il y raconte l'irruption du mal, ses batailles pour survivre et ses retraites dans l'enfance, auprès de son Père, quand la vie était trop insupportable. Jusqu'à sa résurrection, car c'est bien de ça qu'il s'agit, et de son retour chaotique parmi les hommes. La réédition de Quand je serai seul avec la mer, vingt-cinq ans après sa première publication, sachant le chemin parcouru depuis par son auteur, donne une profondeur considérable à ce récit.

Récit poignant et plein d'espoir de l'aventure de Dominique Guyaux avec l'alimentation crue et la guérison de sa sclérose en plaques.