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Le vinaigre dans tous ses états

Broché - 2005 de Juliette Coadou
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Le vinaigre dans tous ses états

Broché - 2005 de Juliette Coadou
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Détails

Résumé
Enfant naturel du vin, le vinaigre est né, il y a plus de 5000 ans, le plus simplement du monde ; en laissant du vin à l'air ambiant. Depuis lors, l'histoire de l'humanité est liée à ce " vin aigre " dont parlent les anciens. Chez les romains comme chez les grecs, le vinaigre est resté pendant très longtemps le breuvage le plus usité ; il sert alors de boisson rafraîchissante et de condiment. Au fil des siècles sa fabrication s'est développée, notamment à Orléans qui en devint la capitale, et s'est diversifiée. Reconnu pour ses qualités gustatives, le vinaigre l'est aussi pour ses qualités antiseptiques et thérapeutiques. Son emploi médicinal remonte à l'antiquité où il était utilisé pour les maladies de peau, les morsures, les putréfactions, les fièvres.
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Caractéristiques
  • Largeur : 15 cm
  • Épaisseur : 1.2 cm
  • Hauteur : 23 cm
  • Langue : Français
  • Auteur : Juliette Coadou
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47160 Damazan
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