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Petites crèmes douceur

Relié - 2011 de Frédéric Berqué
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Petites crèmes douceur

Relié - 2011 de Frédéric Berqué
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Résumé
Dégustez la crème de la crème ! Crèmes brûlées, crèmes renversées, crèmes caramel, crèmes aux fruits ou au chocolat, panna cotta, trifle... Tout ou presque est possible avec les petites crèmes ! Classiques, tendance ou sophistiquées, les recettes gourmandes de Frédéric Berqué feront fondre de plaisir toute la famille. 50 recettes onctueuses : Crèmes brûlées à la vanille Bourbon, panna cafta aux fruits rouges, petits pots de crème au Café ou chocolat, Trifles de pommes aux Fruits secs et aux spéculoos, verrines de Lemon curd aux Fraises, mini-crèmes caramélisées au citron, crèmes brûlées au café et au pain d'épices... Tout un monde de douceur !
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Biographie de l'auteur
Frédéric Berqué est professeur de cuisine. On lui doit notamment Espumas, chantilly et Cie et Les grands classiques revisités dans la collection "Toquades".
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Caractéristiques
  • Largeur : 19.8 cm
  • Hauteur : 19.8 cm
  • Épaisseur : 1.4 cm
  • Langue : Français
  • Auteur : Frédéric Berqué
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