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Espumas & mousses

Broché - 2011 de Frédéric Berqué
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Espumas & mousses

Broché - 2011 de Frédéric Berqué
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Détails

Résumé
Des recettes 100 % siphonnées ! Votre imagination culinaire prend la poussière ? Redonnez de l'éclat à vos petits plats en un coup de siphon. Verrines de concombre à la mousse de tarama, papillotes de merlan au basilic, sauce hollandaise siphonnée, chutney d'abricots et mousse de foie gras, petits moelleux au chocolat et mousse caramel, riz au lait en espuma de melon. Ça va mousser.
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Précisions sur l'état
Photo non contractuelle. Envoi rapide et soigné.
Biographie de l'auteur
Frédéric Berqué est l'auteur de Recettes faciles ! , Mini verres, maxi délices ! et En deux coups de cuillère chez First. Il a écrit de nombreux ouvrages de cuisine.
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Caractéristiques
  • Largeur : 12.1 cm
  • Épaisseur : 1.3 cm
  • Hauteur : 12.4 cm
  • Langue : Français
  • Auteur : Frédéric Berqué
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