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Broché - 2008 de Frédéric Berqué
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Soirée mousse

Broché - 2008 de Frédéric Berqué
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Résumé
Sauces moussantes, crèmes chantilly aériennes, espumas gourmandes... faciles à réaliser grâce au nouvel ustensile indispensable dans votre cuisine : le siphon ! Simple à utiliser, vous ne pourrez plus vous en passer ! Et pour ceux qui veulent encore plus de simplicité, vous trouverez aussi des recettes à réaliser sans siphon. 51 recettes vites faites, bien faites ! Avocat, crabe et mousse de céleri, brochettes de volaille à l'ananas, chantilly de curry, noix de Saint-Jacques rôties, risotto et espuma de truffes, crème au chocolat et mousse à la menthe, crumble de cerise à l'écume de vanille, crème d'orange sanguine, broche et mousse à la cannelle... Une cuisine légère et originale !
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Photo non contractuelle. Envoi rapide et soigné.
Biographie de l'auteur
Frédéric Berqué est professeur de cuisine et l'auteur de recettes faciles !, En deux coups de cuillère !, Mini verres, maxi délices ! dans la collection " Toquades " de First.
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Caractéristiques
  • Largeur : 20 cm
  • Hauteur : 20 cm
  • Épaisseur : 1.1 cm
  • Langue : Français
  • Auteur : Frédéric Berqué
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