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La coquille Saint-Jacques

Broché - 2013 de Olivier Marie
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La coquille Saint-Jacques

Broché - 2013 de Olivier Marie
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Détails

Résumé
Les coquilles Saint-Jacques sont une formidable source de créativité culinaire. Les gourmets la guettent dès l'automne. Cuisinée crue, snackée, pochée, ébouillantée, la coquille Saint-Jacques est une magicienne qui inspire chaque année les meilleurs cuisiniers. Trop Bon ! La Coquille Saint-Jacques nous délivre une trentaine de belles recettes, simples et terriblement efficaces. Aux commandes ? Des chefs réputés mais également la jeune génération jamais à court d'idée.
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Précisions sur l'état
Coins légèrement frottés
Biographie de l'auteur
Journaliste culinaire professionnel, Olivier Marie écume les salles de restaurant et les cuisines de l'Ouest depuis plus de dix ans, Son site, Goûts d'Ouest, a pour ambition de devenir le site internet culinaire breton de référence. Il collabore à de nombreuses publications où il présente la diversité de son travail : Figaro Magazine , Breton en cuisine , L'hôtellerie ... et Obsession (site internet du Nouvel Obs). Il est déjà l'auteur, aux Editions Ouest-France, de Trop bon ! Les crêpes et galettes (janvier 2012).
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Mots de l'éditeur
De nouvelles et originales façons de cuisiner les coquilles Saint-Jacques. Moins de 10 euros.
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Caractéristiques
  • Largeur : 16.5 cm
  • Hauteur : 21.7 cm
  • Épaisseur : 1 cm
  • Langue : Français
  • Auteur : Olivier Marie
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Image Ateliers du Bocage (ADBook) - Librairie Solidaire
79140 Bretignolles
Ateliers du Bocage (ADBook) - Librairie Solidaire
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ADBook, librairie en ligne exclusivement !

Mais aussi et surtout un chouette projet qui réunit des communautés, des comités d’amis Emmaüs et notre entreprise d’insertion Les Ateliers du Bocage autour de l’envie et la volonté :


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Chez Label Emmaüs, nous avons à coeur d’être transparent sur nos prix.

La plupart des objets que nous collectons sont issus des dons des particuliers. Ils sont ensuite triés, nettoyés, parfois réparés pour leur offrir une nouvelle vie. Tout ce processus est créateur d’emplois pour des personnes en situation d’exclusion. Le produit des ventes sert à financer leur outil de travail et leur accompagnement vers une insertion durable.

Les vendeurs sur label Emmaüs sont principalement des structures à but non lucratif ce qui garantit qu’il n’y a aucun enrichissement personnel à la clé.

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