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"Je m'obstine depuis quarante ans à défendre les vins de
terroir. J'en fais [...] un éloge appuyé et récurrent. Je le fais,
tout autant, avec le même enthousiasme, pour l'authenticité et
la finesse qui leur sont associées. Le cheminement de mon
goût [...] m'a conduit à cette profonde conviction. Cette prise
de position forte rencontre la crise qui secoue aujourd'hui le
monde du vin. Le considérable développement des vins du
Nouveau Monde, la domination progressive d'un goût
mondialisé et la démission d'une grande partie des vins
français, notamment bordelais, en sont les causes les plus
profondes. Après avoir, dans une première partie, défini et
expliqué le sens de ce mot trop galvaudé de "terroir", et des
notions qui en découlent, Franck Dubourdieu, s'appuyant sur
sa longue expérience de dégustateur, se penche sur la question
du goût du vin et cherche à nous en faire comprendre toute la
complexité. Enfin il analyse la véritable "guerre du goût", qui
est aussi une guerre économique, pour "attirer l'attention de
l'amateur, du dégustateur, sur un débat culturel relatif à la
civilisation du vin". Cet ouvrage engagé ne serait pas complet
sans un long chapitre sur la pratique de la dégustation, à
destination du dégustateur professionnel comme de l'amateur.
Franck Dubourdieu est ingénieur agronome et oenologue.
Après une carrière dans le monde vini-viticole, il est
aujourd'hui consultant et critique indépendant. Défenseur
acharné de la notion de terroir, il est l'auteur de plusieurs
ouvrages sur les vins.
- Largeur : 12 cm
- Épaisseur : 1.4 cm
- Hauteur : 21 cm
- Langue : Français
- Auteur : Franck Dubourdieu
ADBook, librairie en ligne exclusivement !
Mais aussi et surtout un chouette projet qui réunit des communautés, des comités d’amis Emmaüs et notre entreprise d’insertion Les Ateliers du Bocage autour de l’envie et la volonté :
D’augmenter le réemploi possible des livres et limiter leur destruction via le recyclage matière,
De former des personnes en insertion aux métiers du e-commerce
tout cela avec une solution 100% Emmaüssienne !
C’est aussi un atelier où chaque semaine des milliers de livres sont réceptionnés, triés, enregistrés, stockés et mis en vente grâce à un logiciel informatique spécifique et une méthode de travail très structurée.
Ils remplissent nos étagères et n’attendent plus que vous !
On y rencontre : des salariés en insertion, un encadrant, des bénévoles … et bien souvent des visiteurs curieux de découvrir l’activité et l’atelier.
On y trouve : Des livres, des livres et encore des livres ! Bandes dessinées, romans, essais, polars, livres pour enfants, de cuisine, bricolage, loisirs créatifs, décoration, histoire, musique ou art, des livres de sciences diverses et variées…, ainsi que des curiosités en tout genre !
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| 500 et plus € | 4,99 € |
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Chez Label Emmaüs, nous avons à coeur d’être transparent sur nos prix.
La plupart des objets que nous collectons sont issus des dons des particuliers. Ils sont ensuite triés, nettoyés, parfois réparés pour leur offrir une nouvelle vie. Tout ce processus est créateur d’emplois pour des personnes en situation d’exclusion. Le produit des ventes sert à financer leur outil de travail et leur accompagnement vers une insertion durable.
Les vendeurs sur label Emmaüs sont principalement des structures à but non lucratif ce qui garantit qu’il n’y a aucun enrichissement personnel à la clé.
