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La pomme de terre

Broché - 2008 de Sophie Le Doré
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La pomme de terre

Broché - 2008 de Sophie Le Doré
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Détails

Résumé
Est-ce bien nécessaire de savoir ? Et puis savoir quoi sur l'œuf, la dinde, la pomme de terre ou le beurre ? Savoir pour apprendre, découvrir, s'intéresser. Comprendre la naissance d'un produit, son pays d'origine, son parcours jusqu'à chez nous, son évolution, son acclimatation, sa transformation. Pourquoi le mange-t-on ? Depuis quand ? Quels sont ses effets sur la santé, notre santé, notre bien le plus précieux ? Non seulement le consommateur a le droit de savoir mais c'est son devoir. Pour lui-même et pour ses enfants. Nous savons tous - ou subodorons - nos carences dans la connaissance de ce que nous mangeons. Ce livre a pour objectif de combler ces lacunes, et de transmettre l'histoire et les histoires passionnantes de ces produits. La pomme de terre fut ignorée des Français pendant des siècles alors qu'elle séduisait la plus grande partie de la planète. Pourquoi ? Vilipendée, bafouée, elle fut réhabilitée par Parmentier dans son honneur diététique et gastronomique. Pourquoi tant de haine, de mensonges pendant si longtemps ? Comment est-elle devenue l'un des aliments du monde les plus consommés, les plus appréciés ? Cet ouvrage, fruit d'une enquête exhaustive, apporte les réponses aux incompréhensions ainsi que quelques recettes classiques et gourmandes.
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Précisions sur l'état
La pomme de terre (2008) - Sophie Le Dore - Occasion - Etat Correct -
Biographie de l'auteur
Attachée de production et reporter pour de nombreux programmes de France Inter, Sophie Le Doré est coordinatrice de l'émission Ca se bouffe pas, ça se mange de Jean-Pierre Coffe sur France Inter. Journaliste, elle est en charge de nombreux dossiers (Restauration scolaire, Le citron de Menton, Les produits du Grand Sud-Est, Les produits de Sologne, Ecailler, quel métier).
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Caractéristiques
  • Largeur : 16 cm
  • Épaisseur : 1.8 cm
  • Hauteur : 21 cm
  • Langue : Français
  • Auteur : Sophie Le Doré
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56700 Kervignac
Book Hémisphères
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