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Le marché est un livre de référence. Jean-Pierre Coffe vous transmet tout son savoir sur les produits du marché. Il propose une description très documentée et illustrée de près de 220 produits de notre alimentation quotidienne. Jean-Pierre Coffe aime et recherche les productions vraies, de qualité et pour chacune d'entre elles il vous fait découvrir l'histoire du produit, à quelle période l'acheter, comment le choisir et reconnaître ses différentes variétés et leurs qualités, comment le conserver. Enfin il donne toutes ses recettes préférées. Jean-Pierre Coffe nous permet de découvrir ou redécouvrir des variétés ou des morceaux moins connus ou injustement délaissés, et surtout de mieux utiliser et goûter ceux que l'on achète couramment et que l'on ne connaît pas toujours très bien...
Des conseils, des anecdotes, beaucoup de curiosité et tout l'humour de Jean-Pierre Coffe.
Pour savoir apprécier ce que l'on met dans son assiette, varier son alimentation et consommer avec plaisir !
- Largeur : 19.9 cm
- Hauteur : 26.4 cm
- Épaisseur : 2.9 cm
- Langue : Français
- Auteur : Hervé Bizeul et Jean-Pierre Coffe
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Les vendeurs sur label Emmaüs sont principalement des structures à but non lucratif ce qui garantit qu’il n’y a aucun enrichissement personnel à la clé.
