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La nouvelle édition bilingue des Grands bordeaux offre un nouvel éclairage sur la qualité et la longévité des grands crus classés et assimilés de 1997 à 1945, avec une note sur 100 et la période de dégustation favorable. Le goût de l'auteur s'inscrit dans un courant " classique ", s'opposant en cela à une certaine critique privilégiant la puissance au détriment de la finesse. A la fin de l'ouvrage, Franck Dubourdieu développe sa conception de la dégustation et donne des conseils pratiques sur la cave, l'accord des vins et des mets...
The third bilingual edition of Les Grands Bordeaux sheds new light on the quality and potential for longevity of the great classified growths and comparable wines from 1945 to 1997. Wines are scored on a loo-point rating scale and the best period for drinking is indicated. Franck Dubourdieu is an advocate of the "classic" tradition of wine tasting, diametrically opposed in this respect to a number of critics who tend to favour power over finesse. At the end of the book, the author develops his conception of wine tasting and provides tips on storing wine, matching wines with food, and more.
Franck Dubourdieu est œnologue, ingénieur agronome et... bordelais.
Oenologist and agronomist, Franck Dubourdieu lives in the Bordeaux region.
- Largeur : 12.9 cm
- Hauteur : 22.8 cm
- Épaisseur : 1.1 cm
- Langue : Français
- Auteur : Franck Dubourdieu
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