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Les légumes et les fruits emplissent nos maisons de leurs saveurs, de leurs parfums et, de plus en plus, de leurs couleurs. Ils sont indissociables de notre culture, de notre mémoire. Aussi, retrouvez-les à travers des illustrations d'autrefois, des photos actuelles et des dessins originaux. Ils nous racontent notre propre histoire.
Histoire :
L'homme cultive la citrouille depuis des millénaires. Des fouilles archéologiques au Mexique ont mis à jour des restes de cucurbitacées vieux de quelque 8 500 ans avant notre ère. Regoupant plus de 120 genres, cettre grande famille est arrivée en Europe dans les cales des navires des explorateurs du Nouveau Monde....Revivez ici la grande aventure de la citrouille qui a conquis les cinq Continents.
Petites histoires :
La citrouille, vous le savez, est directement liée à Cendrillon. Mais vous doutiez-vous que si Charles Perrault et Walt Disney " monopolisent " ce conte de fées, on n'en recense pas moins de 345 versions, dont la plus ancienne est chinoise et remonte au IX ème sièle avant notre ère ?
Quarante recettes :
Découvrez ou redécouvrez 40 recettes à base de citrouille, parmi lesquelles le velouté de potiron, la fricassée de pâtissons, les ravioli à la citrouille ou le cake à la citrouille et la noix de coco.
- Largeur : 23.7 cm
- Épaisseur : 1.7 cm
- Hauteur : 23.8 cm
- Langue : Français
- Auteur : William Wheeler
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