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Voyage en Champagne 1990. Edition revue et corrigée

Broché - 2011 de Jean-Paul Kauffmann
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Voyage en Champagne 1990. Edition revue et corrigée

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Résumé
En 1990, Jean-Paul Kauffmann effectue un périple en Champagne. «Le champagne, écrit-il, est plus que d'autres vins le fruit d'un miracle. Sans les caves d'Epernay et de Reims, sans la craie, il n'y avait pas de champagne. C'est un vin qui relève du prodige puisqu'il a relevé magistralement les difficultés pour les transformer en avantages. Le miracle du vin de champagne repose sur une adéquation constante au travail de la nature». A travers ses grandes maisons, au gré du vignoble, Jean-Paul Kauffmann nous révèle les secrets de l'assemblage du champagne, «ce fils de l'air» : «cette impulsion vers le haut que souligne la bulle lie le champagne à l'image du froid, des hauteurs, de la pureté».
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Précisions sur l'état
Photo non contractuelle. Envoi rapide et soigné.
Biographie de l'auteur
Jean-Paul Kauffmann est notamment l'auteur de L'arche des Kerguelen, La chambre noire de Longwood, La maison du retour, Courlande.
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Caractéristiques
  • Largeur : 11.1 cm
  • Épaisseur : 1.3 cm
  • Hauteur : 16.9 cm
  • Langue : Français
  • Auteur : Jean-Paul Kauffmann
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