La mémoire et la créativité constituent les deux piliers de l'intelligence humaine. Pour simplifier, le cerveau a besoin de vitamines pour éviter l'amnésie, de graisses pour nourrir les connexions entre hémisphères et développer intuition et raisonnement. L'auteur estime que les aliments les plus toniques pour le développement de l'intelligence sont au nombre de 65. Naturellement le bon sens doit toujours l'emporter : apporter aux neurones les nutriments dont ils ont besoin s'obtient à partir d'une alimentation équilibrée, où certaines nourritures sont plus recommandées que d'autres. Pas de miracles, mais de solides raisons de privilégier : l'eau, le vin, le thé, les huiles (colza, tournesol, maïs, soja), les salades de cresson, la charcuterie (le jambon cuit, le boudin non gras), les asperges, avocats, betteraves, concombres, radis, brocolis, carottes, céleris, choux-fleurs, endives, épinards, fenouils, fèves, haricots, lentilles, navets, oignons, poireaux, petits pois, pommes de terre, poivrons et tomates, les huîtres, les algues, le cabillaud, la carpe, le calamar, le hareng, les moules, le saumon, la sardine et le thon, les champignons, le riz, le pain et les pâtes, l'agneau, le foie, la cervelle, les rognons et la volaille, l'œuf, le lait et le fromage, la châtaigne, le cassis, le citron, le melon, la noisette, la noix, la pastèque et le pruneau. Des tableaux pratiques complètent ce panorama pour vous faciliter la préparation des repas. Vous voici désormais à portée d'un comportement d'intelligence alimentaire pour développer vos capacités cérébrales, quel que soit votre âge. Vous vivrez mieux en mangeant mieux grâce à cet ouvrage.