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Cuisiner la tomate

Broché - 2004 de Aleth Thomas et Stéphanie Gentilini
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Cuisiner la tomate

Broché - 2004 de Aleth Thomas et Stéphanie Gentilini
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Détails

Résumé
Peu énergétique, riche en minéraux et en vitamines, c'est la tomate ! Nature ou cuisinée, la tomate égaie nos repas et participe au bon équilibre nutritionnel de l'alimentation. Grâce aux recettes proposées, vous pourrez la savourer, selon vos goûts, sous forme de soupes, salades, tartes, cakes, gratins, sauce, confitures... : velouté de tomates aux courgettes, gaspacho, salade de tomates et pâtes au basilic, salade gasconne aux tomates cerises, cake aux tomates et à la feta, gratin de tomates aux pommes de terre, clafoutis de tomates cerises, tomates farcies à la purée d'avocat, tomates farcies au chèvre chaud, tomates provençales, ratatouille, tian de tomates aux légumes, coulis de tomates, sauce bolognaise, confitures de tomates vertes... Au sommaire : Avant-proposLa tomateLes soupes (5 recettes)Les salades (8 recettes)Tartes, cakes et gratins (13 recettes)Tomates farcies chaudes et froides (12 recettes)La tomate en accompagnement (8 recettes)Sauces, confitures et confits (11 recettes)
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Précisions sur l'état
Cuisiner la tomate (2004) - Thomas - Occasion - Etat Correct -
Biographie de l'auteur
Aleth Thomas est diététicienne. Cuisinière de formation, Stéphanie Gentilini a travaillé dans de nombreux restaurants. Ensemble, elles ont publié plusieurs ouvrages aux éditions Rustica.
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Caractéristiques
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56700 Kervignac
Book Hémisphères
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Basé dans le sud du Morbihan, Book Hémisphères est spécialiste du livre d’occasion depuis 2010 et développe son activité de réemploi sur d’autres produits culturels tels que CD, DVD, vinyles et jeux vidéos.

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