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Les couleurs du thé

Relié - 2014 de Christine Dattner
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Les couleurs du thé

Relié - 2014 de Christine Dattner
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Résumé
Blanc, vert, noir, rouge ou, plus rare, jaune, bleu-vert ou violet : les thés proviennent-ils de la même plante ? Ou bien est-ce la fabrication qui leur donne telle ou telle teinte ? Christine Dattner, créatrice de thé, dresse un panorama des thés, couleur après couleur, présentant leur histoire, leurs origines et les secrets de leur fabrication. Elle nous livre aussi les clés de l'art de la dégustation et propose des recettes de grands chefs pour mettre en valeur ces crus d'exception. Les photographies de Sophie Boussahba superbement mises en scène par Marie-France Michalon séduiront tous les esthètes et amateurs de thé.
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Biographie de l'auteur
Créatrice de thé, Christine Dattner travaille dans l'univers du thé depuis 35 ans. Elle fut directrice du comptoir de thés parisien Betjeman & Barton dans les années 1980, créatrice de la marque Les Contes de thé, puis directrice du département thé du groupe Olivier Langlois. Aujourd'hui, elle a créé sa gamme de thé Les Thés Christine Dattner distribuée en France et en Europe. Elle se distingue par ses créations originales de thés aromatisés et ses sélections pointues dans les meilleures plantations. Elle est auteur également de six ouvrages sur le thé.
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Caractéristiques
  • Largeur : 20.5 cm
  • Épaisseur : 2.5 cm
  • Hauteur : 26 cm
  • Langue : Français
  • Auteur : Christine Dattner
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59650 Villeneuve d'ascq
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