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Dim sum

Relié - 2013 de Thomas Feller-Girod
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Détails

Résumé
De délicieuses bouchées vapeur. Dim Sum signifie "coeur à petite touche" en cantonnais. Ce sont des raviolis à la pâte très fine farcis de légumes, de crustacés, de viandes parfumés aux saveurs d'Asie. De petites merveilles de finesse que vous allez pouvoir découvrir, apprendre à plier et partager avec vos amis ! 50 recettes made in Asia. Dim Sum aux crevettes et à la coriandre, de curry de poisson, au boeuf et basilic thaï, wontons au crabe et au porc, au tofu, Dim Sum à la pâte de lotus et thé vert... Cuits vapeur ou frits, façonnés en forme de rond, de carré ou de chausson, de quoi ravir les papilles !
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Biographie de l'auteur
Thomas Feller est traiteur et consultant culinaire. Il est l'auteur de nombreux livres de cuisine chez First, dont Wok attitude et Cuisine thaïe dans la collection "Toquades".
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Caractéristiques
  • Largeur : 20 cm
  • Épaisseur : 1.6 cm
  • Hauteur : 20.1 cm
  • Langue : Français
  • Auteur : Thomas Feller-Girod
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Image Label Librairie Solidaire
93130 Noisy le sec
Label Librairie Solidaire
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