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Bordeaux & Bordeaux supérieur. Edition 2001

Relié - 2001 de Jean-Pierre Xiradakis et Vincent Pousson
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Bordeaux & Bordeaux supérieur. Edition 2001

Relié - 2001 de Jean-Pierre Xiradakis et Vincent Pousson
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Résumé
Peut-on encore, aujourd'hui, alors que les cours des grands crus ne se calculent plus qu'en dollars, se régaler de vrais bons bordeaux abordables ? " Oui ", répondent en chœur Jean-Pierre Xiradakis et Vincent Pousson. Ces deux " pratiquants du vin ", comme ils aiment à se définir, ont exploré pour nous l'immense appellation des bordeaux & bordeaux-supérieur à la recherche de ce Graal œnologique du début de millénaire. Près d'un millier d'échantillons - rouge, blanc, clairet, rosé et crémant-de-bordeaux - ont été dégustés à l'aveugle afin d'en sélectionner 80. De cette quête est né un dictionnaire, qui permet, dans un langage clair et accessible à tous, de mieux comprendre le vin. En un millier de notices et plus de 300 photos, on y recense la plupart des châteaux et domaines qui composent cette AOC produisant, à elle seule, plus de la moitié du vin girondin. Mais on y découvre également une multitude de villages, de sites, de monuments et de trésors gourmands. Sans oublier le riche vocabulaire gascon de la vigne et du vin qui nous rappelle à quel point le vin, " sang de notre civilisation ", est porteur de culture et d'identité.
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Biographie de l'auteur
Même si son restaurant bordelais, la Tupiña, est devenu une institution fréquentée par les grands de ce monde, Jean-Pierre Xiradakis continue d'arpenter - à pied de préférence ! les vignobles, à la recherche de la perle rare. Comme lui, Vincent Pousson, rédacteur en chef du magazine L'Esprit du Sud-Ouest, chroniqueur à France 3 Aquitaine et vigneron à ses heures, est un amoureux du vin qui se boit, celui qui sait mêler volupté, élégance et caractère. Tous deux n'ont cesse d'échanger leurs dernières trouvailles, en général autour d'une bonne table.
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