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Du fish and chips londonien au yakitori japonais, de la
Boqueria de Barcelone aux souks de Marrakech, de la pizza
arménienne aux empanadas argentines, la cuisine de rue est un
art de vivre répandu dans le monde entier. Loin des fast food
au goût uniformisé, la street food est au contraire l'affirmation
d'une identité culturelle forte. Manger dans de petites cantines
populaires ou directement dans la rue, c'est la meilleure façon
de découvrir un pays de l'intérieur. Avec sa double casquette
d'ancien chef de cuisine et de reporter photographe, Jean-
François Mallet est le meilleur guide pour ce tour du monde de
la cuisine de rue. Ce livre est aussi une galerie photographique
exceptionnelle qui représente plus de 10 ans de travail à
travers le monde.
- Largeur : 14.7 cm
- Hauteur : 22.8 cm
- Épaisseur : 3.1 cm
- Langue : Français
- Auteur : Jean-François Mallet
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