Le monde du tourisme participe fortement à la création de richesses. Selon l'OMT (Organisation Mondiale du Tourisme), il représente directement ou indirectement 11,5% du PIB mondial. Ses recettes dépassent celles (les exportations mondiales de pétrole, et c'est an secteur promis à un fort développement. Les professionnels du tourisme ont donc de véritables défis à relever.

Le "marketing du tourisme et de l'hôtellerie" dresse le panorama d'un secteur complexe pour lequel la notion d'immatérialité et la valeur symbolique du produit sont, au même titre que dans le secteur du luxe, essentielles.

• Quelles sont les forces en présence ?

• Comment, dans un tel cadre, répondre aux besoins des consommateurs ?

• Quelles sont les variables marketing à prendre en compte ?

C'est à ces questions que ce livre tente de répondre à partir de nombreuses études réalisées sur le terrain et de nombreuses études de cas.

En trois parties :

• présentation du secteur,

• études de cas sur chacun des éléments du marketing mix,

• études de cas sur des actions globales.

Il met en avant :

* la compréhension de la dynamique du secteur et de ses acteurs,

* la prise en compte des spécificités locales, européennes et mondiales,

* la notion de servuction (la production de services).

Ce livre très concret qui foisonne d'informations s'adresse à la fois :

* aux étudiants des écoles de tourisme, d'hôtellerie et de restauration (C.H.R.), de Mastères spécialisés, qui trouveront ici un manuel structuré leur permettant de s'entraîner en prévision de leurs examens,

* aux professeurs de marketing et aux professionnels qui travaillent dans le vaste secteur du marché de l'accueil ainsi qu'à tous ceux qui veillent en savoir davantage sur son évolution.

Jean-Louis BARMA, est professeur de marketing et de stratégie

des entreprises. Chargé de cours à l'ESCP, à l'EFP, au CNAM et à l'Université Paris XII, il est aussi professeur de marketing de l'Ecole de commerce et de gestion de l'hôtellerie de l'Institut Vatel-Paris. Il a travaillé de nombreuses années à l'international et intervient comme consultant en entreprise.

Il participe également au programme d'échange CNAM International/INDE (lnstitut National de Développement Economique) de Bucarest.