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Le ventre des villes. Comment l’alimentation façonne nos vies

Broché - 2021 de Carolyn Steel
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Le ventre des villes. Comment l’alimentation façonne nos vies

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Détails

Résumé
La nourriture ne se retrouve pas dans nos assiettes par magie. Nourrir les villes a toujours nécessité des efforts gargantuesques et entraîné des répercussions sur les lieux et les écosystèmes, a fortiori dans un système mondialisé. Nos moeurs alimentaires façonnent la ville, ainsi que la campagne environnante. Carolyn Steel offre une vision fascinante de l'évolution des cités à travers le prisme de la nourriture : au cours des époques et tout autour de la planète, elle suit le trajet des aliments jusqu'à la ville, puis du marché ou du supermarché à la cuisine, et enfin de la table à la décharge ou aux égouts. Alors que plus de deux tiers de l'humanité vivra en ville d'ici à 2050, le sujet est brûlant d'actualité : comment nourrir la ville de demain ? Dans un style clair et imagé, l'autrice analyse cette question à la fois éthique et écologique, donne des pistes pour repenser nos villes et leur arrière-pays, mieux tes concevoir, afin d'y vivre en harmonie.
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Précisions sur l'état
Le ventre des villes : Comment l?alimentation façonne nos vies (2021) - Carolyn Steel - Occasion - Bon Etat -
Biographie de l'auteur
Carolyn Steel est une architecte, professeure et autrice britannique. Née à Londres, elle s'est toujours intéressée au fonctionnement des villes et à la vie quotidienne de leurs habitants, aux liens entre les sphères publique et privée. Théoricienne de premier plan sur les sujets d'urbanisme et d'alimentation, elle a également publié Sitopia. Comment l'alimentation sauvera le monde (Rue de l'échiquier, 2021).
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Caractéristiques
  • Largeur : 11 cm
  • Épaisseur : 3.1 cm
  • Hauteur : 17.5 cm
  • Traduit de : Anglais
  • Auteur : Carolyn Steel
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Image Book Hémisphères
56700 Kervignac
Book Hémisphères
4,7 Lire les avis

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