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Une année de pâtisseries

Relié - 2022 de Charles & Ava
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Une année de pâtisseries

Relié - 2022 de Charles & Ava
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Détails

Résumé
Près de 130 K abonnés sur Instagram, 170 K sur Youtube, Charles et Ava sont des amateurs qui pâtissent comme des pros ! Préfacé par Philippe Conticini Des amateurs de pâtisserie ? Plus vraiment ! A force de pratique, Charles et Ava sont devenus de véritables virtuoses des gâteaux. Charles est même passé par la saison 7 du Meilleur Pâtissier ! Ces anciens étudiants en médecine ont à coeur de vous transmettre les meilleures techniques et astuces pour vous faire devenir meilleur qu'un pro ! Dans cet ouvrage, découvrez 52 recettes de pâtisserie pour autant de douceurs tout au long de l'année. Pour chaque mois : - une recette de bas, pas-à-pas - une recette simple - un classique revisité - une création exclusive - et, pour clore la saison, une recette d'inspiration pour mettre en application tous vos apprentissages Le tout, accompagné de flashcodes menant aux vidéos détaillées pour mieux visualiser la recette. Crème pâtissière, chou, ganache, Chantilly, mais aussi financier au praliné, Paris-Brest tiramisu, Religieuse pop-corn, tartelette chocolat noir... Puisez dans cet ouvrage complet tout ce qu'il vous faut pour devenir meilleur que les plus grands pâtissiers !
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Précisions sur l'état
Coins légèrement frottés
Biographie de l'auteur
Charles et Ava, 25 ans, originaires de Normandie et passionnés de pâtisserie depuis plus de 4 ans, ont décidé de changer de vie et ont abandonné leurs études de médecine pour enfiler des tabliers et tenter de transmettre leur passion au plus grand nombre ! Charles, venu à la pâtisserie par amour pour Ava, a même participé à la saison 2018 du meilleur pâtissier sur M6. Sur leur chaîne Youtube (170 K abonnés) ils partagent leurs versions de recettes de chefs, mais aussi des créations personnelles et des vidéos de pas à pas, qui ont séduit le public par leur accessibilité et leur fraîcheur.
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Caractéristiques
  • Largeur : 21.8 cm
  • Hauteur : 26.8 cm
  • Épaisseur : 2 cm
  • Langue : Français
  • Auteur : Charles & Ava
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Image Bibliothèques Sans Frontières
78680 Epône
Bibliothèques Sans Frontières
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