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Je mange mieux, et moins de viande

Broché - 2021 de Carole Garnier
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Je mange mieux, et moins de viande

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Détails

Résumé
La viande occupe une place de choix dans nos assiettes. Pourtant, on sait aujourd'hui qu'on en mange trop. Si la viande apporte de nombreux nutriments indispensables à notre santé, elle est aussi riche en composés pro-inflammatoires : il est donc bon pour notre santé d'en limiter la consommation. La bonne nouvelle ? On peut manger moins de viande et s'offrir des morceaux de meilleure qualité, grâce à quelques réflexes pour équilibrer son assiette ! "La viande, en manger moins et mieux, c'est bon pour notre santé (et pour l'environnement) ! Mais je n'ai pas dit qu'il fallait tout arrêter et renoncer complètement à un bon gigot d'agneau ou à des spaghettis bolognaise..." Dans ce cahier, on vous donne : Les clés pour comprendre l'intérêt de réduire votre consommation de viande pour votre santé : ses apports en nutriments (protéines, vitamines, minéraux...), mais, en excès, ses effets néfastes et les risques liés. Des conseils nutrition pour une assiette équilibrée : les nutriments indispensables, le bon ratio protéines animales/protéines végétales, les associations céréales/légumineuses... Des astuces pour manger moins de viande, mais mieux en misant sur les labels qualité, les alternatives veggie, les champions des protéines végétales... Une semaine de menus healthy en fonction de votre objectif : réduire votre consommation en douceur, passer en mode végétarien sans carences ou privilégier la qualité avant tout.
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Biographie de l'auteur
Carole Garnier est journaliste spécialisée en nutrition (Dr. Good C'est Bon ! , Vital Food) et passionnée de cuisine healthy et de tests en tout genre dans sa cuisine. Elle est l'auteure de nombreux ouvrages dont Mes petites recettes magiques sans gluten et sans lactose (Leduc.S) et le cahier Dr. Good ! Moins de sucre, plus de plaisir (et de santé).
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Caractéristiques
  • Largeur : 18 cm
  • Épaisseur : 0.8 cm
  • Hauteur : 22 cm
  • Langue : Français
  • Auteur : Carole Garnier
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