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SOLOGNE GOURMANDE. Le cahier secret de Silvine

Relié - 1999 de Didier Clément
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SOLOGNE GOURMANDE. Le cahier secret de Silvine

Relié - 1999 de Didier Clément
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Résumé
La Sologne, pays du Grand Meaulnes, de Raboliot et de La Règle du jeu de Jean Renoir, terre de poésie mais aussi terre de chasse, qui conjugue à l'ancienne la douceur de vivre... Marie-Christine et Didier Clément, avec le photographe André Martin, retrouvent la grâce de leur Colette gourmande pour nous faire partager dans ce superbe album l'émerveillement de Silvine. Petite villageoise rentrée au château comme "bricoline", elle découvre les subtilités d'un art de vivre oublié, les fastes des soirs de bal et des dîners de chasse à courre, les secrets des domestiques et la somptuosité des décors. Mais le lieu le plus fascinant pour Silvine demeure la cuisine. Devenue cordon-bleu, elle nous confie son cahier de recettes, celles toutes simples de sa grand-mère, et celles, merveilleusement savoureuses, servies dans la salle à manger d'apparat. Sologne gourmande exalte une nature forte et mélancolique qui nous mène de la campagne aux demeures châtelaines, en passant par les bois, les landes et les marais. C'est aussi un livre de mémoire, habité par les sortilèges d'un pays unique.
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Biographie de l'auteur
Après leur collaboration remarquée à l'ouvrage A la table de George Sand et le merveilleux Colette gourmande dont ils sont les auteurs, Marie-Christine et Didier CLEMENT nous font aujourd'hui partager la douceur de vivre de leur région : la Sologne. Au grand Hôtel du Lion d'or à Romorantin, Didier est chef de cuisine et Marie-Christine veille au bien-être de leurs clients. "Enfant du pays" nourrie par la lecture de Maurice Genevoix, Alain Fournier et Julien Gracq, elle conte le charme et les couleurs d'autrefois. Terre de chasse et de sous-bois, terre de pêche et d'étangs, la Sologne est Propice à l'épanouissement de leur passion commune : la gourmandise. Didier, qui est aujourd'hui reconnu comme l'un des chefs les plus brillants de sa génération, a composé pour ce livre plus de cent recettes simples ou raffinées, nostalgiques et savoureuses. Sologne gourmande est la mémoire de l'art de vivre et des traditions d'une région aux multiples sortilèges.
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Caractéristiques
  • Largeur : 20.6 cm
  • Épaisseur : 1.6 cm
  • Hauteur : 27.7 cm
  • Langue : Français
  • Auteur : Didier Clément
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93130 Noisy le sec
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