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Riz. 50 recettes végétariennes d’ici et d’ailleurs

Broché - 2018 de Félicie Toczé
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Riz. 50 recettes végétariennes d’ici et d’ailleurs

Broché - 2018 de Félicie Toczé
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Détails

Résumé
Des recettes originales qui renouvellent l'approche de la céréale : miso maison, pain, risotto au four, mochis japonais... Le riz, comme vous ne l'avez jamais savouré ! Du vaste éventail des riz du monde - rond, long, basmati, thaï, rouge ou noir... - à leur mode de cuisson spécifique - pilaf, à l'étouffée, à la vapeur, grillé... - vous saurez tout, ou presque, sur cet aliment de base, naturellement sans gluten, aux infinies possibilités culinaires et aux trésors nutritifs incontestables. Car Félicie Toczé aime tous les riz et détaille avec passion leurs différentes caractéristiques aromatiques et gustatives. Elle livre ici plus de 50 recettes végétariennes salées et sucrées, inspirées de ses voyages, qui mettent à l'honneur cette céréale très digeste que l'on retrouve sur tous les continents.
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Précisions sur l'état
Envoi rapide et soigné.
Biographie de l'auteur
Consultante, coach et cuisinière en alimentation saine, Félicie Toczé propose une cuisine végétale, créative et gourmande, destinée à nourrir tous les sens. Elle vit actuellement dans la Drôme. Aux éditions Alternatives, elle a publié dans la même collection, Japonismes et La Cuisine santé des cinq saisons.
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Mots de l'éditeur
Photographies d'Aurélie Lamour Des recettes originales qui renouvellent l'approche de la céréale : miso maison, pain, risotto au four, mochis japonais... Le riz, comme vous ne l'avez jamais savouré !
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Caractéristiques
  • Largeur : 18.5 cm
  • Épaisseur : 1.5 cm
  • Hauteur : 24.5 cm
  • Langue : Français
  • Auteur : Félicie Toczé
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