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Wok et saveurs du monde

Broché - 2014 de Jean-François Mallet
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Wok et saveurs du monde

Broché - 2014 de Jean-François Mallet
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Résumé
Découvrez 35 recettes de wok hautes en couleurs et en goût ! Volaille, viande, poisson, crustacé ou légume, vous trouverez forcément la recette qu'il vous faut : Volaille : riz sauté au poulet et au citron confit, nouilles sautées au poulet, tomates et basilic .Viande : boeuf émincé au poivre vert, boulettes de veau et courgettes à l'orange. Poisson : saumon et graines de sésame aux légumes croquants, cabillaud vapeur sauce au citron confit .Crustacé : Saint-jacques mi-cuite à l'asiatique, grosses crevettes sautées aux épices. Légumes : Haricots verts aux petits pois et gingembre, légumes croquants et noix de cajou. Toutes les recettes sont faciles à réaliser et très joliment illustrées par Jean-François Mallet
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Biographie de l'auteur
Major de l'école supérieure de cuisine française, Jean-François Mallet a d'abord travaillé plusieurs années avec de grands chefs comme Joël Robuchon, Gaston Lenôtre. Aujourd'hui photographe et auteur culinaire, il a publié chez Larousse le Tang Book, Barbecue Party, C'est moi le chef !, ainsi que de nombreux titres dans les collections Albums et Mini-Larousse
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Caractéristiques
  • Largeur : 29.5 cm
  • Épaisseur : 1.5 cm
  • Hauteur : 29 cm
  • Langue : Français
  • Auteur : Jean-François Mallet
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Image Label Librairie Solidaire
93130 Noisy le sec
Label Librairie Solidaire
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