Risques et peurs alimentaires - Broché - 1998

Description

Risques et peurs alimentaires

Maladie de la "vache folle", aliments génétiquement modifiés, nitrates dans l'eau, salmonelles dans l'œuf, listeria dans le fromage : dans quelle mesure nos peurs face à la nourriture sont-elles justifiées ? Les risques alimentaires sont-ils plus importants aujourd'hui qu'autrefois ?
En définitive, quelle est la part du fantasme et celle de la réalité ?


Livre d'occasion écrit par Collectif, Marian Apfelbaum
paru en 1998 aux éditions Odile Jacob (Editions).
DEVELOPPEMENT DURABLE-ECOLOGIE, SPHERE SOCIALE - POLITIQUE, ALIMENTATION
284 pages, Broché
Code ISBN / EAN : 9782738106483

La photo de couverture n’est pas contractuelle.

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  • Auteur Collectif, marian apfelbaum
  • Editions Odile jacob (editions)
  • Année 1998
  • Reliure Broché
  • Langue Français
  • Format Moyen
  • ISBN 9782738106483

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