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Moule à kougelhopf - terre cuite vernissée

Vendu par Comité d'amis Emmaüs Roanne Mably (42)

15,00 €
  • etat dans son jus
  • couleur Marron
  • Matière terre cuite vernissée
  • Hauteur (cm) 8
  • Largeur (cm) 27.5

Description

Moule en terre cuite vernissée marron, en forme de couronne, intérieur torsadé, pour réaliser le "kougelhopf" : spécialité Alsacienne. Hauteur 8 cm, diamètre au plus large 27,5 cm, une fêle sur une petite partie du bord intérieur.

Pour réussir cette brioche à pâte levée, dont l'apparence est caractéristique en raison de son moule, qui lui donne une forme haute, cannelée et creusée en son milieu. Le kouglof peut être sucré, avec des raisins secs imbibés de rhum ou de kirsch et des amandes, ou salé, avec des lardons et des noix. Cette spécialité a été pendant longtemps un gâteau de célébration, préparé pour de multiples occasions : Noël, mariage, naissance, fête de village, etc. Il est plutôt dégusté, de nos jours, au petit-déjeuner en version sucrée, et à l’apéritif dans sa version salée.

Commentaires sur l'état : fêle sur une partie du bord intérieur

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