Mes meilleures recettes. Poissons, crustacés et fruits de mer - Relié - 2001

Description

Mes meilleures recettes. Poissons, crustacés et fruits de mer

Jacques Le Divellec a un don particulier pour transformer en plats superbes les poissons les plus modestes. Voilà en effet un homme qui, dans son célèbre restaurant parisien, régale les grands de ce monde de turbots et de homards, mais qui aime tout autant faire découvrir les moules charentaises, les anchois marinés et les langoustines sautées.
Les recettes de Jacques Le Divellec, ses assaisonnements, ses merveilleux accords de saveurs paraissent évidents sitôt qu'on les a goûtés : c'est qu'ils sont le fruit d'une longue expérience et d'une connaissance sans égale des poissons et des cuisines du monde entier. Du Maroc à la Thaïlande, de la Norvège à l'Australie, ce grand voyageur a pris le meilleur des recettes traditionnelles et leur a donné une touche inimitable - celle du talent.
Au fil de l'ouvrage apparaît aussi un véritable guide des poissons, des crustacés et des fruits de mer : leur " histoire " rapidement contée, la tradition qui y est attachée, leurs divers accommodements selon les régions ou les pays ; comment distinguer les différentes espèces, à quelle saison les acheter, comment les choisir ; comment ouvrir les coquillages, préparer mollusques et crustacés - ce dont on peut se charger et ce qu'il vaut mieux demander au poissonnier ; etc.
Toute l'expérience et tout le savoir-faire du grand chef qu'est Jacques Le Divellec sont rassemblés ici, en quelque 250 recettes aussi simples que créatives, illustrées de 120 photographies en couleurs. Un délice !
En lire plus
  • Etat Bon état
  • Auteur Jacques le divellec
  • Editions Solar
  • Année 2001
  • Reliure Relié

À propos de la boutique

Bouquinerie du Sart

7 boulevard Albert 1er 59650 Villeneuve d'ascq


Bienvenue dans la boutique en ligne de La Bouquinerie du Sart. Nous vous accueillons également dans nos boutiques de Villeneuve d'ascq et Roncq ! On y trouve : un grand ... [Lire la suite]

Les Garanties Label Emmaüs

Paiement sécurisé

Label Emmaüs vous procure une expérience d’achat en ligne sécurisée grâce à la technologie Hipay et aux protocoles 3D Secure et SSL.

Satisfait ou remboursé

Nous nous engageons à vous rembourser tout objet qui ne vous satisferait pas dans un délai de 14 jours à compter de la réception de votre commande.

3,40
Bon état

Ça va vous plaire

Voici une sélection de produits similaires

Craquez aussi pour

Mes meilleures recettes. Poissons, crustacés et fruits de mer Mes meilleures recettes. Poissons, crustacés et fruits de mer est dans votre panier !

CHINEZ MALIN !

Continuez vos achats chez Bouquinerie du Sart pour optimiser vos frais de port.

Haut