Les tajines - Broché - 1999

Description

Les tajines

Le tajine - originaire selon les uns d'Andalousie, du Maghreb selon les autres - est l'aboutissement d'une tradition culinaire propre à l'ensemble du bassin méditerranéen.
Cet ustensile de terre culte vernissée, composé de deux parties, permet la réalisation d'une cuisine riche, variée et authentique dans laquelle épices, viandes, poissons, légumes, beurre, miel s'allient pour offrir des bouquets de saveurs éblouissantes.
80 recettes pour découvrir et apprécier toutes les subtilités du tajine.
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  • Auteur Manaly albert
  • Editions Editions saep
  • Année 1999
  • Collection Delta 2000
  • Reliure Broché

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