Les salades. Du potager à l'assiette

Vendu par ADBook - la Librairie Solidaire des Ateliers du Bocage (79)

4,00 €
  • etat bon état
  • auteur marc meneau, annie caen, philippe exbrayat
  • editions minerva
  • Année 2001
  • reliure Relié

Description

Les salades. Du potager à l'assiette

Il existe une variété infinie de salades présentes sur les marchés tout au long de l'année. Parmi celles-ci, les laitues, les chicorées, le cresson et la mâche occupent le devant de la scène, suivis de près par le pourpier et le pissenlit. Consommée en hors-d'œuvre, assaisonnée, seule ou mélangée, la salade se déguste en plat unique ou en légume d'accompagnement, crue, cuite, pochée, ou encore braisée. Pour lui rendre hommage, Marc Meneau propose 50 recettes gourmandes, mariage subtil de feuilles, de foie gras, de langoustines, d'asperges et autres délices, auxquels il mêle épices et aromates, herbes raffinées, huiles et vinaigres exotiques...


Commentaires sur cet exemplaire : Inscriptions en page de garde

Livre d'occasion écrit par Marc Meneau, Annie Caen, Philippe Exbrayat
paru en 2001 aux éditions Minerva.

CUISINE, ENTREES, SALADES



157 pages, Relié

Code ISBN / EAN : 9782830706093

La photo de couverture n’est pas contractuelle.

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