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Le goût de l'auteur s'inscrit dans un courant " classique", s'opposant en cela à une certaine critique qui privilégie
la puissance, l'extraction et le boisé exacerbé, au détriment de
la finesse, des équilibres subtils et du potentiel de vieillissement.
À la fin de l'ouvrage, de nouveaux textes viennent compléter les publications précédentes, en particulier sur la dégustation ainsi que sur la qualité et les styles des vins de Bordeaux.
Une présentation, claire et vivante, permet au lecteur de repérer immédiatement ce qu'il cherche et de consulter l'ouvrage comme un guide pratique qu'il peut amener partout avec lui.
- Année : 2007
- Langue : Français
- Etat : Très bon état
- Auteur : Franck dubourdieu
- Editions : Mollat
- Reliure : Broché
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