I love gluten - Relié - 2018

Description

I love gluten

Peut-on encore en France, pays de la baguette et de la brioche, manger des céréales "avec gluten" en toute bonne conscience ? Partie d'un laboratoire australien, la déferlante " No-Glu " débute en 2011. Le docteur Peter Gibson de l'université de Monash semble prouver qu'un régime sans gluten permet de faciliter la digestion de certains patients. Malgré les précautions prises par le docteur Gibson, les résultats de l'étude vont très vite faire boule de neige et entraîner une machine médiatique toujours prompte à saturer ses pages " lifestyle et bien-être " de restrictions et de régimes. Pourtant 3 ans plus tard, Gibson publie une nouvelle étude qui innocente la célèbre protéine. Mais c'est déjà trop tard : le régime sans gluten a conquis le monde. Alors qu'est-ce que le gluten au juste et est-il aussi mauvais pour la santé qu'on le prétend ? Ce livre fait le tour de la question et se propose de démontrer que, si le gluten pose parfois de réels problèmes, il constitue, dans la plupart des cas, une vraie richesse qu'il est temps de réhabiliter.


Livre d'occasion écrit par Gala Collette (Auteur), Victor Coutard (Auteur)
paru en 2018 aux éditions Ulmer.
Santé, diététique, beauté, Alimentation, Diététiques
132 pages, Relié
Code ISBN / EAN : 9782841389773

La photo de couverture n’est pas contractuelle.

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  • Etat Très bon état
  • Auteur Gala collette (auteur), victor coutard (auteur)
  • Editions Ulmer
  • Année 2018
  • Reliure Relié
  • Langue Français
  • Format Moyen
  • ISBN 9782841389773

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