Espumas & mousses - Broché - 2011

Description

Espumas & mousses

Des recettes 100 % siphonnées ! Votre imagination culinaire prend la poussière ? Redonnez de l'éclat à vos petits plats en un coup de siphon. Verrines de concombre à la mousse de tarama, papillotes de merlan au basilic, sauce hollandaise siphonnée, chutney d'abricots et mousse de foie gras, petits moelleux au chocolat et mousse caramel, riz au lait en espuma de melon. Ça va mousser.
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  • Auteur Frédéric berqué
  • Editions Editions first
  • Année 2011
  • Collection Mes p'tits Toquades
  • Reliure Broché

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