3,00 €
  • etat très bon état
  • auteur julie soucail
  • editions saep (editions)
  • Année 2010
  • collection 1 2 3 c'est réussi !
  • reliure Broché

Description

Cookies

La qualité d'un bon cookie tient à sa triple texture: un coeur moelleux qui se dévoile après la légère résistance d'une croûte croustillante puis le fondant et l'arôme du chocolat! Tout un programme qui, pour être respecté, se conformera à un cahier des charges très précis allant de la préparation des ingrédients à leur cuisson en passant par la réalisation de la pâte elle-même. N'en déplaise aux puristes, cet ouvrage vous livrera aussi des recettes de cookies croustillants et de quelques sablés!


Livre d'occasion écrit par Julie Soucail
paru en 2010 aux éditions SAEP (Editions), 1 2 3 c'est réussi !.

CUISINE, FROMAGE ET DESSERTS, DESSERTS - PATISSERIES



79 pages, Broché

Code ISBN / EAN : 9782737282539

La photo de couverture n’est pas contractuelle.

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