Chocolat

Vendu par Label Librairie Solidaire ( 9)

5,90 €
  • Objet
    Unique
  • etat bon état
  • auteur trish deseine, deirdre rooney (photographe)
  • editions gallimard
  • Année 2014
  • collection Les cahiers de La Grande Epicerie de Paris
  • reliure Broché

Description

Chocolat

Trish Deseine, cuisinière reconnue et appréciée d'un public international exigeant, crée des recettes appétissantes, faciles, étonnantes, toujours raffinées. Au menu : Tarte chocolat noir, citron confit, yuzu confit, fleur de sel ; Tartine de fromage de chèvre, confit de cerises, chocolat ; Milkshake dattes, chocolat malté ; Muffins chocolat noir, cream cheese frosting, caramel au beurre salé et à la mangue de Joël Durand ; Coffee chocolat granité ; Gâteau chic glacé, chocolat, café ; Velouté de chou-fleur, chou-fleur rôti, vadouvan, chocolat ; Beouf mariné, riso venere, olives, chocolat, jus corsé de veau Robuchon ; Madeleines chocolat, miel d'acacia ; Tarte sablée Caramelia de Valhrona ; Chocolate pepper jelly ; Mousse de marrons, chocolat au lait ; Gâteau riche, sel, poivre, huile d'olive ; Truffes chocolat noir sésame au thé vert, pépites de gingembre confit, sésame à la prune ume ; Différentes façons de jouer avec une ganache au chocolat noir ; Glace au chocolat ; Foie gras poêlé, confit de poires épices chocolat noir ; Noix de cajou grillées, tamarin, cacao ; Meringues Sacré Willy, sauce chocolat, Chantilly marron glacé, crème fraîche ; Gâteau fondant, crème fouettée au mascarpone, copeaux Bonnat ; Guinness cake.


Livre d'occasion écrit par Trish Deseine, Deirdre Rooney (Photographe)
paru en 2014 aux éditions Gallimard, Les cahiers de La Grande Epicerie de Paris.

Cuisine, Fromage et desserts, Chocolat



48 pages, Broché

Code ISBN / EAN : 9782072528460

La photo de couverture n’est pas contractuelle.

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