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Fraise, Christophe Adam

Français / Broché / 2018 / Christophe Adam /

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Label Librairie Solidaire
Vendu par Label Librairie Solidaire 4,6 (413 avis)

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Caractéristiques

Largeur 17 cm
Hauteur 22.5 cm
Épaisseur 1.2 cm
Langue Français
Auteur Christophe Adam

Description

Fraise Qui est la fraise ? Rouge, vive, sucrée, printanière, incontournable... 45 recettes simples, gourmandes et créatives Un reportage à Plougastel, pays de la fraise et deux portraits de chefs pâtissiers qui nous offrent ici leur recette fétiche Christophe Adam, chef pâtissier, vous raconte son histoire de goût avec la fraise

Résumé

Qui est la fraise ? Rouge, vive, sucrée, printanière, incontournable... 45 recettes simples, gourmandes et créatives Un reportage à Plougastel, pays de la fraise et deux portraits de chefs pâtissiers qui nous offrent ici leur recette fétiche Christophe Adam, chef pâtissier, vous raconte son histoire de goût avec la fraise

Biographie de l'auteur·rice

Elu Meilleur Pâtissier de l'année 2014 par le Guide Pudlo, Christophe Adam a cultivé et exercé son art au sein de grands établissements (Le Gavroche, Le Crillon) et s'est formé aux côtés de Christophe Felder, avant de rentrer chez Fauchon en 1996 et de devenir directeur de création. Il est aujourd'hui créateur de pâtisseries : endroits éphémères, Eclair de génie, consulting... Depuis 2012, il a développé L'Eclair de génie à travers 9 boutiques à Paris et 13 à l'étranger (Japon, Italie, Canada, Corée, Hong Kong...), qui rencontrent un franc succès, de même que son Dépôt Légal, un nouveau concept à Paris. Il intervient aussi en tant que juré dans l'émission " Qui sera le prochain grand pâtissier ? " diffusée sur France 2. Aux éditions de La Martinière, il a notamment publié Eclair de génie, Eclairs !, Caramel, Pomme...
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