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Petites leçons de cuisine à la truffe. 50 recettes à la portée de tous

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Détails

Résumé
Dans Petites leçons de cuisine à la truffe, Bénédicte de Kerchove, formée entre autres par le chef deux étoiles Jean-Luc Rabanel, vous livre tous les secrets de la truffe. Amuse-bouches, entrées, plats, desserts... le "diamant noir" se décline à l'infini. Des conseils pratiques vous aideront à choisir la truffe idéale pour votre plat et vous pourrez bluffer vos invités grâce à des recettes simples, tout en sublimant le roi des champignons ! Et nul besoin de dépenser des fortunes : l'arôme de la truffe embaume les plats. Quelques brisures suffisent à parfumer un plat pour quatre personnes. Les recettes sont mises en image par Mireille Roobaert ; photographe belge à la renommée internationale.
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Biographie de l'auteur
Passionnée de cuisine, Bénédicte de KERCHOVE a été formée chez les plus grands chefs, et après 15 ans passés en France à recevoir des hôtes du monde entier pour ses ateliers de cuisine, elle est revenue en Belgique pour développer de nouvelles activités. Artiste belge, Mireille ROOBAERT est reconnue internationalement pour son travail de photographie en architecture d'intérieur, portraits et cuisine. Elle a étudié la photographie à l'école supérieure des arts saint-Luc de Liège.
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Mots de l'éditeur
Bluffez vos invités grâce à des recettes simples et sublimez le roi des champignons.
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Caractéristiques
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33320 Eysines
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