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Le granola. Dix façons de le préparer, Tiphaine Campet-Gousset

Français / Broché / 2023 / Tiphaine Campet-Gousset / Plus de détails

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Vendu par Solibri

4,3 (64 avis)

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Caractéristiques

Largeur 12.3 cm
Hauteur 21.3 cm
Épaisseur 0.3 cm
Langue Français
Auteur Tiphaine Campet-Gousset

Résumé

Le grunola aurait été inventé en 1860 aux Etats-Unis par le Docteur et propriétaire de cures thermales, James Caleb Jackson, convaincu qu'une bonne alimentation est le meilleur des remèdes. Originellement, il s'agissait d'une fine couche de pâte de farine de blé complète cuite au four. Peu avant la révolution industrielle de 1900, le Docteur John Harvey Kellogg s'empare de ce principe en le rebaptisant " granola ". Plus qu'un phénomène revival, la confection de granolas est la satisfaction de pouvoir maîtriser la composition de ses petits-déjeuners céréaliers aussi sains que gourmands, et de faire partager ce rituel extraordinaire sous forme de présents. Ces dix recettes ont été longuement travaillées, améliorées, retouchées, pour parvenir à un orgue idéal. Les diverses associations de saveurs et de textures offrent à chaque recette un univers bien spécifique.

Biographie de l’auteur·rice

Tiphaine Campet Gousset est créatrice-rédactrice et auteure culinaire depuis plus de 15 ans. Passionnée par la création en tous genres, elle est initialement diplômée en Arts Appliqués puis en Arts plastiques avec un Master 2. Elle a suivi une formation en cuisine en passant par l'école Ferrandi et a obtenu un diplôme de niveau 2 en vin du WSET. Elle intervient sur de multiples supports de la presse et communication culinaires, par le biais de collaborateurs réguliers.
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