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Celui qui ne combat pas a déjà perdu

Broché - 2022 de Thierry Marx
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Détails

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Résumé
Thierry Marx est une figure qui détonne dans le paysage gastronomique français : par son parcours, sa personnalité, mais aussi par son investissement dans de nombreuses causes. A ceux qui disent qu'il s'éparpille, il répond que tout est lié. Dans cet ouvrage, il revient sur son itinéraire romanesque jusqu'à l'excellence en cuisine : de cette histoire découlent tous ses engagements et ses combats quotidiens, car rien n'est jamais perdu pour celui qui a un projet.
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Précisions sur l'état
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Biographie de l'auteur
Thierry Marx est l'un des chefs les plus emblématiques de la gastronomie française. Installé au Mandarin oriental depuis 2011, son restaurant Sur Mesure a 2 étoiles au guide Michelin. Cofondateur avec Raphaël Haumont du CFIC (Centre français d'innovation culinaire) à Orsay. il s'engage également sur le plan social grâce au développement de programmes de réinsertion professionnelle dans la restauration.
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Caractéristiques
  • Largeur : 11 cm
  • Épaisseur : 1.3 cm
  • Hauteur : 17.8 cm
  • Langue : Français
  • Auteur : Thierry Marx
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33320 Eysines
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